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LE RELEVAGE : fin mai  début juin, les rameaux poussent jusqu'à atteindre 50cm. A ce moment là, il est nécessaire de relever et de maintenir les brins dans cette position verticale au moyen de 2 fils releveurs. Ce travail se fait manuellement et évite que les rameaux des vignes ne poussent dans tous les sens et cassent avec le vent et la pluie. Cela permet par ailleurs le passage des hommes et des enjambeurs.

 

Puis LE PALISSAGE  débute et consiste à séparer les rameux entre eux et à les maintenir par le biais de fils releveurs et d'agrafes que l'on insère entre chaque pied de vigne. Cette étape permet d'éviter le tassement des feuilles et des raisins qui pourrait créer de l'humidité et ainsi de capter le maximum de soleil avec une bonne aération. Ces 2 étapes sont cruciales pour bien accompagner la croissance de la vigne.